小麥粉加工精度測定儀采用高速工業(yè)相機和顯微鏡頭，配合高性能數(shù)字控制可調(diào)光源，利用Windows系統(tǒng)計算機運算平臺和圖像分析軟件，采集樣品圖像并進行分析，根據(jù)樣品中麩星、黑點等雜質(zhì)與面粉本底的顏色的色差進行區(qū)分，分別計算出麩星、黑點占面粉總面積的比例，用萬分比進行表示；根據(jù)圖像亮度進行白度測定（圖像的亮度與白度儀的值有強相關性），可以根據(jù)zui大的麩星的尺寸判定篩網(wǎng)是否漏竄，以上功能可以很好的指導生產(chǎn)過程。小麥粉加工精度測定儀是根據(jù)《GB/T27628-2011小麥粉粉色、麩星的測定》的國家標準研制生產(chǎn)的用于檢測面粉中麩星含量的專用儀器，其測量結果是反映面粉中麩星含量的多少，用來衡量面粉的加工精度。該儀器主要適用于技術監(jiān)督部門、糧油質(zhì)檢單位、糧食收儲企業(yè)、面粉廠、食品加工企業(yè)、育種單位、大專院校、科研單位、食品藥品檢驗所、面粉加工企業(yè)檢驗生產(chǎn)銷售的面粉是否符合國家標準規(guī)定的加工精度，也可以用于對生產(chǎn)過程進行指導。
小麥粉加工精度測定儀技術參數(shù)：
1.測定小麥粉的粉色、麩星含量、藍光白度、黑點含量、麩星個數(shù)、黑點個數(shù)、篩網(wǎng)狀態(tài)是否漏竄
2.黑點含量：試樣表面黑點面積與試樣表面積的比值（單位精度：萬分之一）
3.符合標準《GB/T 27628-2011 糧油檢驗 小麥粉粉色、麩星的測定》要求。
4.粉色表示：色空間值L*、a*、b*（L、a、b）。
5.麩星含量表示：試樣表面麩星面積與試樣表面積的比值（單位精度：萬分之一）
6.白度表示：藍光白度Wb，精度0.01
7.嵌入式電腦：顯示屏10.4寸
8.示值誤差：白度≤0.1，麩星百分比≤0.02%
9.重復試驗精度：同一份試樣兩次測定的優(yōu)良差值小于平均值的10%，色度值△E*ab≤0.1
10.儀器內(nèi)光源：模擬D65照明體，數(shù)字可調(diào)節(jié)光源，光源亮度數(shù)字調(diào)節(jié)全自動校正。
11.圖像顯微鏡頭分辨率≥1000萬像素
12.可以自動判斷篩網(wǎng)是否漏竄（Zui大單個麩星的尺寸與設定值比較）。
13.測量模式：手動往返模式測試或循環(huán)自動往返模式
14.設備可根據(jù)時間、品名任意查詢數(shù)據(jù)，并生成Excel表。
15.左右往返運動，連續(xù)掃描，多點采集，分析并在電腦上實時顯示圖像，并保存圖片；（1280×1024像素（靜態(tài)）抓拍照片時工作模式650*480（動態(tài)），高速掃描幀率：每秒70幀）
16.裝樣方式：直接從儀器上方倒入儀器壓緊測試，無需樣品盒預先手工進行制樣測試。
17.輸出方式：USB,RS232，RJ45，SD卡U 盤，WiFi或藍牙打印
18.審計追蹤：有
19.信息化連接方式：WiFi直連、內(nèi)部局域網(wǎng)連接、P2P跨網(wǎng)絡連接；具備遠程監(jiān)測、數(shù)據(jù)遠程讀取機自動上傳等功能
20.數(shù)據(jù)管理：≥50萬條測量結果數(shù)據(jù)存儲，可查詢、可導出
21.操作系統(tǒng)：Windows
22.電壓：220V，功率:180W
目前，絕大多數(shù)面粉企業(yè)的加工精度只靠制粉工程師一把粉刀一雙眼和一顆責任心來保障。因此，有人形容粉師是面粉企業(yè)的“一把刀”，絲毫不為過。盡管粉師的眼力過人，但人眼畢竟是人眼，不是孫悟空的“火眼金睛”，練就一個粉師，沒有三五年的功夫是練不出來的。再好的眼力也只能分辨哪些差異較大面粉，對于質(zhì)量接近，錯綜復雜的粉路來說，人眼是看不準的，人腦是記不住的。如果不能對經(jīng)驗量化和標準化，就無法與別人交流和共享，就無法對經(jīng)驗進行管理。經(jīng)驗不能被管理，就可能失控和失效，因為經(jīng)驗的發(fā)揮依賴很多因素：比如外界光線強弱、身體健康、情緒、積極性、人才流失等。因此，要保障面粉的加工精度，需要用**的設備和管理來實現(xiàn)，才符合現(xiàn)代面粉企業(yè)的發(fā)展需要。
小麥粉加工精度測定儀基本功能：
1、測定面粉中麩星、黑點等有色雜質(zhì)的面積比例；（單位：萬分比）
2、測定面粉的粉色，可以取代白度儀；
3、測定面粉的顏色L 、a、b值；
4、預測面粉的灰分值；
5、判斷篩網(wǎng)是否有竄漏現(xiàn)象；
小麥粉加工精度測定儀特點：
1、開機全自動自檢，性能穩(wěn)定，免維護；
2、測量結果重復性高，穩(wěn)定性好；
3、操作簡單，速度快，1分鐘出結果；
4、自動保存多幅照片，以供對比分析；
5、可以手動操作觀察圖像進行分析。
6、可以記錄樣品的其它參數(shù)，豐富樣品查詢信息；
7、可以按照生產(chǎn)日期、班次、品名信息進行記錄查詢；
8、可以直接生產(chǎn)Excle 報表，便于整理和打印數(shù)據(jù)；